冨士屋製菓(有)です。
　食欲の秋。　　　　
　様々な食べ物が実りの時期を迎え、おいしそうな食べ物が多く並びますね。
　弊社でも、１０月から飴の原料に使うさつま芋を仕込む時期に入り、この時期に一年分の芋を仕込みます。
　
　（仕込みについてのおおまかな流れは、「いもねり飴ができるまで」をご覧ください）


 　食べ物のもっともおいしい瞬間と言えば「出来立て」を想像されるかと思いますが、

　からいも飴の出来立ては、ほんのりあたたかく、指で押すと「ふにっ」と形が変わるほど柔らかくて、　
　包んであるオブラートにもひっつかず、とっても食べやすくておいしいです。


　しかし出来立てのからいも飴を食べられる機会と言えば、工場見学などごく限られた場面しかありません。　
　さらにこの工場見学も、見学用通路が無いため、ほぼ小学生（3～４年生）のみ。
　「柔らかいからいも飴」は溶けやすいという面もありますので、製造で出来たとしても県外に出回ることはありません。
　
　なら、「柔らかいいも飴」を食べることは出来ないのか？　

　東北のお客様からお伺いした食べ方で
　「袋から出してお皿に載せて、レンジで温めると柔らかくなって食べやすい」というものがありました。
　あとはコタツやホットカーペットで少し温めるなど、温かくすると柔らかくなり、出来立てに近くなる、というものがあります。
　
　貼らないタイプのホッカイロを使う温め方などもありますので、
　寒くなってきた今日この頃、こういった暖房器具を使うついでに、ぜひお試しください。
　（ただし温めすぎると溶けてしまいますので、ご注意ください）
　　　　　　

　．。o○
　
　いも飴と異なり、キャンディ類は出来立てよりも、袋に詰めてしばらく経った状態の方が、味が安定しておいしくなります。
　ちなみに缶詰なども、出来てすぐより、半月程置いたものの方がおいしいらしいです。
　（これは缶の中で、ある程度味がしみ込む計算をしているため、と言われています）
　

2015-10-15 16:00:57

その他・雑記   ｜  コメント(0)