冨士屋製菓（有）です。
　ねり飴レシピ第６弾は「ねり飴生チョコ」です。
　　　　　
　
　

ねり飴生チョコ

　
　下準備……ねり飴は使いやすいよう湯せんしてください。 　
　《材料》
    板チョコ（ビター）　50グラム×４枚　　２００グラム
　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　ねりあめ（麦or米）　　　　　　　　　　　大さじ１
　　ココアパウダー　　　　　　　　　　　　　　少々　　

　《作り方》
　　１.バター２０グラムを常温に戻しておきます。
　　２.チョコレート４枚を細かく刻み、耐熱ボウルに入れ、1.のバターを加えて、
　　　電子レンジで３０秒温めます。バターが溶け残っていたら１０秒ずつ追加してください。
　
　　３.２.に牛乳大さじ３と、湯せんしたねり飴（麦or米）大さじ1を加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜます。
　　４.ラップを敷いたパットなど、容器に入れ１時間半から２時間ほど冷やします。
　
　　５.固まった4.のチョコを取り出して切り、ココアパウダーをまぶせば完成です。

　　********************　　レシピ考案　atelier A　里之園亜希　様

　ビターチョコの苦みと、後から来るねり飴の甘さがおいしい一品です。
　あっさり風味の麦芽や米練り飴でも、チョコに負けない絶妙な後味が広がります。
　簡単お手軽ですが、なめらか食感で食べやすいので、ぜひ作ってみてください。

　　　

2015-09-25 09:36:32

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