冨士屋製菓（有）です。
　ねり飴はそのまま食べてもおいしいですが、
　500ｇ入なので「大きくて食べ切れない！」という方も多いかと思います。
　「どう食べたら良いですか？」というお問い合わせを寄せられることも多く、使い道が悩ましいところ。

　そこで「atelier A　の　里之園亜希」様より、ねり飴を使ったお菓子のレシピを考案していただきました！
　その中で今回は、暑い日においしいひんやり冷たいアイスクリームをご紹介します。
　

ねり飴アイスクリーム

　　下準備……ねり飴は湯せん して使います。
　 《材料》
　　　全卵２個
　　　ねり飴（米）１００グラム、（芋）６０グラム
　　　生クリーム１００グラム
　　　バニラエッセンス　適量
　《準備するもの》
　　　ボウル×２
　　　鍋（湯せん用）
　　　ハンドミキサー
　　　氷水（生クリーム泡立て用）
　　　ヘラ
　　　アイスを入れる容器
　　
　《作り方》
　　　1.鍋にお湯の準備をしておきます（3.の湯せん用）

　　　2.全卵２個を溶きほぐし、ねり飴（米100ｇ・芋60ｇ）を入れて、低速ハンドミキサーでよく混ぜます。
　　　3.混ざったら、低速のまま1.の湯せんに掛けます。熱いお湯くらいになったら、湯せんから外し、
　　　　ミキサーを高速にして、モコっとするまで泡立てます。
　　
　　　4.氷水で冷やしながら、生クリームを角が立つまで混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
　　　5.4.に3.を全部加え、底からすくい上げるように、色むらが無くなるまでヘラで混ぜます。
　
　　　6.5.を容器に入れ、冷凍庫で冷やしたら完成です。

　　　********************　　レシピ考案　atelier A　里之園亜希　様

　　ねり飴の味がじんわり広がるアイスクリーム。
　　お砂糖を使っていませんが、しっかり甘くておいしく、混ぜて冷凍庫に入れるだけなのでお手軽です。
　　このアイスと合うフレンチトーストのレシピもいただいておりますので、次回ご紹介させていただきます。

　　おすすめ商品　「230ｇ芋ねり飴」 「230ｇ米練り飴」
　

2015-07-24 10:52:50

ねり飴レシピ   ｜  コメント(0)