冨士屋製菓(有)です。
　
　冨士屋あめのレシピ集　ページに麦芽糖を使用したレシピ６種を追加致しました。

　


 　おかずやおつまみ系が増え、今晩のおかずに１品、晩酌のおともに１品など、
　 更に幅広くお使いいただけるようになっております。

　麦芽糖は、芋ねり飴に海洋深層水を加え、使いやすいように柔らかく加工したものなので、
　ねり飴を使ったレシピにも代用いただけます。
　更に、ねり飴を使用する際、下準備として必要だった「湯せん」が不要となり、
　より簡単、お手軽に調味料として活躍します。
　
　ねり飴に比べ、加水している分賞味期限が短い、という欠点はありますが、
　調味料としてだけではなく、
　トーストやあく巻、ホットケーキなどにそのまま掛けたり、
　多種多様な使い方が出来ますので、どうぞよろしくお願い致します！

　.。o○
　麦芽糖について
　　麦芽糖とは、澱粉を分解して造られる糖のことであり、
　　仕組みとしては「ご飯（デンプン）を長く噛んで（分解）いると、甘くなる」ものと同じです。
　　
　　実は　麦芽を使っている　＝　麦芽糖　というわけではなく、　
　　ただ、発見されたときに「麦芽」を使っていたから「麦芽糖」という名前になっただけで、
　　弊社の場合は、「鹿児島県産のさつまいも」を使い「麦芽糖」を作っています。
　
　　麦芽糖は砂糖よりも甘さが控えめで、丸みのある穏やかな甘さが特徴です。
　
　　また、砂糖を使わないマクロビ（マクロビオティック）でも使用されている甘味料です。

　　麦芽糖の商品ページは　こちら

 

2016-06-22 09:39:44

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